επεισόδιο 1000 ακόμα προσπαθώντας να χρησιμοποιήσω όλες τις κολοκυθιές από το @lidlgb φρούτο μου (από παλιά μην ανησυχείτε δεν έχουν βραστεί στο πίσω μέρος του ψυγείου τις τελευταίες 3 εβδομάδες)
Αυτή τη φορά έχουμε – σοτέ κολοκυθιών και φασολιών τηγανητά σε ένα κρεβάτι από ταχίνι και σόγια γιαούρτι. Περισσότερα αρωματικά με λεμόνι, πιπέρι, αλάτι και πιπέρι. Απλές γεύσεις που δουλεύουν τόσο όμορφα μαζί.
Για τη μία μερίδα χρησιμοποίησα ένα μεσαίου μεγέθους κολοκύθι που έκοψα λεπτά. Έψησα μισό κόκκινο κρεμμύδι, ένα σκελίδα σκόρδο (σκορδοποιημένο) και λίγο κόκκινο τσίλι σε κύβους για 10-15 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά πριν προσθέσω τις κολοκυθιές (συν αλάτι και πιπέρι). Έβαλα περισσότερη φωτιά για λίγα λεπτά πριν επιστρέψει σε χαμηλή φωτιά, πρόσθεσα μια πακέτο φασόλια, και το καπάκι για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια το κατάστειλα με ϧυμό λεμονιού, περισσότερο αλάτι και πιπέρι και επίσης κάποια ανάμικτα βότανα.
Για το γιαούρτι – απλά ανακάτεψτε περίπου 2 κ.σ. γιαούρτι με 1 κ.σ. ταχίνι, συν άλατι, πιπέρι και έναν καλό χυμό λεμονιού. Το ανακινείτε ώστε να μην έχει σύγκαμα και το προσθέτετε στο πιάτο πριν το σερβίρετε με τις κολοκυθιές.
Ολοκληρώστε με μια σταγόνα του καλύτερου ελαιόλαδου σας και κάποιους σπόρους σουσαμιού. Καλή απόλαυση Xxxxx